Mexicali.- La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda no descartó cambiar la proveeduría de la empresa AB Alimentos Nutraséuticos Funcionales en el programa de desayunos escolares “Pancita Llena, Corazón Contento”.
Tras la intoxicación de decenas niños en seis escuelas primarias de Tijuana, de los cuales diez estuvieron hospitalizados el viernes pasado, la mandataria estatal declaró hoy que la compañía “si se tiene que sustituir, se sustituye, lo más importante son las niñas y niños”.
En su conferencia de prensa “Miércoles de Mañanera”, hoy 8 de octubre, Ávila Olmeda indicó que se va a imponer una sanción a la empresa proveedora del servicio, mediante una multa económica de 6.7 millones de pesos.
“Para nosotros lo más importante es la salud de nuestras niñas y niños. Inmediatamente se activaron los protocolos. Se atendió a todos los niños y niñas que tuvieron algún síntoma y habrá una sanción a la empresa”, refirió.
La gobernadora aclaró además que todos los niños evolucionaron bien y se encuentran fuera de peligro.
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El viernes 3 de octubre decenas de menores que reciben desayunos escolares sufrieron un cuadro de intoxicación por tinga de pollo en mal estado proporcionada por AB Alimentos en seis primarias públicas de Tijuana.
A raíz de esto, el programa “Pancita Llena, Corazón Contento” fue suspendido temporalmente el lunes 6 de octubre y se reactivará a partir de mañana jueves 9 de octubre.
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“Yo mandé a hacer una inspección por parte de la Coepris y de todo el sistema sanitario del gobierno estatal y también del gobierno federal”, dijo la gobernadora.
Al mismo tiempo, agradeció a la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum Pardo, quien dijo estuvo en contacto con ella durante el viernes, “brindándonos también todo el apoyo”.
Marina del Pilar comentó que se hizo un protocolo de inspección al 100 por ciento de cocinas en el Estado, además de que se llevó a cabo el reforzamiento de los protocolos con los directivos.
De igual manera, detalló que se dio seguimiento puntual a la salud de los niños y niñas que tuvieron síntomas, que tuvieron el padecimiento, mediante contacto permanente con los padres de familia.
La titular del Poder Ejecutivo del Estado resaltó que durante más de tres años que se ha brindado este servicio, nunca se había tenido una situación similar a la que se vivió el pasado viernes.
Y recordó que se reparten alrededor de 375 mil desayunos y comidas todos los días.
“Es un derecho que ellos tienen de recibir comida saludable, en buen estado, que es nuestro principal objetivo todos los días”, recalcó la mandataria estatal.
Por su parte, José Adrián Medina Amarillas, secretario de Salud en Baja California confirmó que lo que causó la contaminación de los alimentos fue un virus estacional transmitido por una persona infectada.
“Encontramos que la causa de este problema fue la contaminación de los alimentos con un virus, un virus estacional que se llama Norovirus que es un virus que se conoce en todo el mundo porque es la causa más común de que se contaminen alimentos y que produzcan brotes como éste que tuvimos en Tijuana”, detalló.
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El secretario aseguró que es una infección con evolución natural corta acorde, pues este tipo de virus son comunes en las épocas del año donde hay cambios de temperatura.
“Alguna de las personas que preparó el alimento seguramente tenía el virus y fue como llegó a los alimentos”, explicó.
El funcionario dijo que tras el hecho, hicieron una búsqueda de enfermedad intestinal en 18 trabajadores que participan activamente en la preparación de los alimentos, pero ninguno manifestó haber tenido alguna reacción en los días previos.
“De cualquier manera, les mandamos a hacer reacciones febriles y una serie de pruebas complementarias para poder estar tranquilos y seguros de que pudiéramos encontrar el objetivo, la persona a través de la cual, desafortunadamente, el virus llegó a los alimentos”, agregó.
El titular de la Secretaría de Salud del Estado reconoció que una persona que pudo haber transmitido el virus tiene un potencial de contagio por varios días.
“Por eso se habló con la empresa, exigimos como autoridad sanitaria que las personas que participaron ese día en la preparación de los alimentos descansen por lo menos diez días, no pueden estar en las instalaciones, para asegurarnos de que no haya un rebrote”, observó.
Medina Amarillas observó que solamente diez niños requirieron estar un poco más de tiempo en los servicios de Urgencias, pero que ninguno fue hospitalizado, sino que únicamente fueron atendidos en los servicios de Urgencias para vigilancia, pues persistía el vómito y siguió el proceso de hidratación.
“La mayoría de los niños tenían síntomas nada más de dolor abdominal, náusea y vómito y una menor cantidad tuvieron diarrea”, dijo el secretario de Salud.
En cuanto a la intervención de Coepris, el funcionario estatal detalló que el organismo se abocó a las instalaciones donde se prepararon los alimentos y las de las escuelas donde se dispersaron.
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“El centro donde se preparó cumplía con la norma, tenía una serie de requisitos, protocolos y bitácoras que es lo que exige la norma. Sin embargo, se hizo un rastreo completo de la cocina donde se preparan los alimentos. Tomamos muestras de alimentos, de los productos que utilizan para elaborar los alimentos, muestras del agua. A los niños en los hospitales les tomaron muestras de vómito y rectales a los que tuvieron diarrea.
Hubo acompañamiento por parte de la Secretaría de Salud federal y del Instituto Nacional de Referencia Epidemiológica (INDRE) para llevar a cabo de manera expedita pruebas de tipo molecular que determinaran la causa”, finalizó.
